（蒙上你的眼）什麼是盲飲？（葡萄酒新手100問 No.11）

 

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之前在讀書會的時候，有時候哈林哥會將酒瓶整個包起來，不讓我們看酒標，然後再簡報投影中放上3-4個酒瓶的照片，要我們猜猜看哪一杯酒是哪一瓶。這樣子就是盲飲嗎？那為什麼要這麼做呢？今天就來一次大解析。
葡萄酒新手100問  No.11

什麼是盲飲？

（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
想用聽的由此去> 點我用聽的

什麼是盲飲？
字面上的解釋，就是在沒有酒的資訊下（酒瓶外觀、酒標）的影響下，透過認真品飲，來觀察酒色、酒香、品嚐入喉的滋味，去猜測有關葡萄酒的相關資訊。例如：猜猜看這瓶葡萄酒的產地（國家/產區/酒莊）？釀酒的葡萄品種？ 高手及的猜法，甚至還有猜年份...等等。

為什麼要盲飲？

這可以是一種是新手的自我複習、技能挑戰，或者與酒友同好間的品飲小活動。畢竟，在品飲的過程，除了認真的5感體驗、記錄、與同好分享討論外，盲飲就可以是一種品飲過程中的小遊戲。藉著盲飲遊戲的方式，讓新手可以微督促自己，把葡萄酒的資訊用感官記憶著。盲飲小測驗猜對時，還真的有很大的成就感。

「盲飲遊戲時，雖然我常常是10猜中1而已，不過那個1，就讓我可以記得很久。」蝦的os

盲飲還有一個小小的目的，是要提醒大家不要被「美麗的酒標」所迷惑。人通常是視覺優先，所以在選酒時往往會被美麗的酒標吸引走，而忘了去注意酒標上的資訊。酒商也知道這點，所以酒標可是越來越華麗與設計感。而酒標上的資訊，酒標資訊可以讓你多了解這款酒是否適合你的口味，資訊例如：葡萄酒品種、酒莊、殘糖度、葡萄酒等級..等。所以，盲飲練習也是一種提醒，記得這些葡萄酒資訊，讓你下回去選酒的時候，注意一下酒標資訊，而不是被美麗的酒標迷惑，讓後選到了與自己口味不和的葡萄酒了。

～接下來，是小蝦不負責任葡萄酒開箱～

Cava Sierra de Guadalupe Brut

讓我們喝完後直接開團加訂的酒款。由此可見，她是多麼清新美好。


酒的香氣，聞起來甜甜蜂蜜香，有時候不小心吸的太用力了，會有一點點溶劑揮發的味道（微微的）。不甜，很清爽的口感，搭配手撕雞的雞肉與青菜，但跟薯條不合。口感上，有輕微青蘋果味、葡萄柚微苦。

這支酒，看似青春洋溢感、溫和爽朗的她，其實是很有個性的。不是什麼人都好說話，有自己的選擇，知道自己喜歡怎麼穿搭，怎麼讓人看見她的閃閃發亮。

產區：西班牙 / Guadiana 酒莊：露絲托雷斯酒莊 Bodegas Ruiz Torres 品種：Parellada