新手品酒有必備的週邊器具嗎？（葡萄酒新手100問 No.12）

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正所謂工欲善其事必先利其器，那喝葡萄酒，除了把酒買好、酒杯拿出來外，還有哪些必備或是加強品飲華麗度的週邊器具呢？這篇就來報吼你哉（勸敗篇）。 

葡萄酒新手100問  No.12

新手品酒有必備的週邊器具嗎？ 

（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
想用聽的由此去> 點我用聽的

開瓶器
雖然現在有很多葡萄酒是旋轉蓋或是橡膠塞蓋，但是難免要喝到有豐富層次的歐洲系（舊世界）葡萄酒（瓶塞為軟木塞），所以開瓶器當然要準備一個起來，以備不時之需。

• 羽翼螺旋開瓶器（槓桿式/蝶型開瓶器） 先將開酒器套入酒瓶口，旋轉上方旋鈕將拔塞鑽插入軟木塞內，最後再以兩手將兩翼下壓，利用槓桿原理，很省力的就可以將酒塞輕鬆拔出。此款很適合新手入門，因為操作簡易，不過因為體積稍微大一點，在收納或是外出攜帶上就比較不方便了。（市售價約300元左右）
  
• 簡易開瓶器（小蝦使用最上手） 此款的特點是體積小巧、便於折疊攜帶。使用時，先用小刀刃去除瓶蓋上的密封條，再將螺絲旋入軟木塞。接著，將另一端的掛鉤鉤在瓶口上，運用槓桿的力量，再搭配卡榫設計拉起軟木塞。我覺得，有時候一氣呵成的完成開瓶這件事情，動作如果做得流暢，能展現專業度，另外還能營造出品酒的儀式感。不過，酒刀的好用與否取決於個人技巧，使用前需花費較長時間來適應與練習。(第一步的酒刀去封條，我常切的很落漆，還有，開斷酒塞也是有發生過，所以還有待多多練習。)（市售價約100元左右）
  
• 電動開瓶器（奢華品酒的秘密武器） 電動開瓶器只需將螺旋鑽插入軟木塞並按下開關，就能靠電動馬達拉出瓶塞；不僅用法簡便，安全性也十分優異。由於操作過程幾乎不需花費力氣，能一口氣處理多瓶紅酒，適合宴會或西式廚房等用量大的場合。不過對於新手來說，此項開瓶器的價格稍微昂貴了一些，請自行斟酌考量喔。（市售約1000~2000元）
  
• 老酒開瓶器（我偷偷覺得是炫技用 XD） 若有機會品嚐一款陳年老酒是讓人嚮往的。但在開酒時經常會遇到不小心將軟木塞拔斷的窘境，這是因為天然的軟木塞經長時間放置所導致。這時就需要靠老酒開瓶器，利用兩針將軟木塞夾住並拔岀，是開老酒時必備工具。使用時需要一些技巧，請記住先下長針再下短針，左右搖晃，最後旋轉酒塞上來。運用一些小技巧，就可以將脆弱的軟木塞輕鬆拔岀，順利品嚐陳年老酒了。

紅酒杯 葡萄酒系列第5問有說明，請還沒看過的酒友們由此去 > 喝葡萄酒一定要用紅酒杯嗎？ 

醒酒器 醒酒器，就是透過將葡萄酒（主要是紅葡萄酒）轉移到醒酒器的步驟稱為「Decant（換瓶）」，藉由這個「喚醒」動作，讓葡萄酒大幅增加與空氣接觸面積，加速氧化的過程（醒酒），以柔化酒中的單寧，使其口感更加柔順，同時還能有助於移除酒中的沉澱物。

止滴片（引流片、倒酒片） 止滴片主要是用於避免殘酒漏出滴落，是非常適合葡萄酒新手入手的品飲小道具。使用簡單起來也非常簡單，先撕開止滴片空白面保護膜後捲起止滴片，插入瓶口即可使用。每次使用後以清水沖洗，可以重複使用，很環保阿！(若要重複使用請勿折到或擠壓)

酒塞（or 抽真空酒塞） 什麼時候需要用到酒塞呢？就是酒喝不完的時候，那該怎麼保存？有哪些款的酒塞？之前在第4問的時候有寫道詳解，請還沒看過的酒友們由此去 > 葡萄酒開瓶後喝不完該如何保存？ 以上這些葡萄酒週邊的器具，除了開瓶器與紅酒杯必備外，其餘的週邊，建議新手們可以自行考量財力，畢竟把錢拿來買酒，多品嚐一些不同的酒款，我覺得比較實在。 ～接下來，是小蝦不負責任葡萄酒開箱～

Sangre De Toro 2017 多利士酒廠 托羅紅酒 剛開瓶時的酒塞芬芳迷人，帶著70%黑巧克力的香氣與木桶香，不過此時的的酒不論是香氣還是口感上都是強烈的單寧味。在室溫（25度左右）下等他醒來約20分鐘後，此時的他才開始綻放迷人的香氣與滋味，帶著黑莓、香草的香氣，清爽與圓潤敢兼具。我覺得最適合飲用的時間為開瓶後20~90分鐘間，在多放一點就有點醒過頭了，此時酸澀感又回頭來找你。醒開後的這支酒，單喝喜歡。搭餐食的話有搭配過Salami、牛排，他們是合適的在一起的。這支酒在大賣場就可以找到，500元上下，很適合葡萄酒新手入手品嚐。 另外說到這支酒的個性，說來是個剛出社會的25歲青年，自帶衝勁與清流，是位小鮮肉來著，所以常被同事喊蝦姐的我十分喜愛他。哈哈哈！
產區：西班牙 / Catalunya 加泰隆尼亞
酒莊：Torres 多利士
品種：卡利濃 Carignan