在尚未學習品飲葡萄酒之前，對於喝葡萄酒是否一定要用紅酒杯喝，我其實沒有太多堅持，所以熱炒店的玻璃杯、紙杯，甚至有一回在家拿了馬克杯就開喝。我想，當時對於喝葡萄酒的想法只想補酒精買醉，與不想要喝啤酒或是其他酒款的令一個選擇。而在參加哈林哥指導的紅酒讀書會後，才發現原來連酒杯都是一門學問，葡萄酒的世界還真的是博大精深阿！
葡萄酒新手100問 No.5
喝葡萄酒一定要用紅酒杯嗎？不同款的杯身品飲會有差異嗎？
（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
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「在逼不得已的情況下，能夠盛飲的器具就可以，例如古代人喝酒，也直接以碗或是瓶就口就喝了。不過，品飲葡萄酒是一種享受，若你想認識這款葡萄酒，好的杯子能帶你上天堂，杯子的好能讓酒與你快速進入狀況。」哈林哥說。
所以市售很多不同款的酒杯，是要喝出葡萄酒不同的口感。但也因此酒杯款式已經多到常讓人不知該如選擇了。 「葡萄酒杯」基本上各款的不同之處在於：杯口的寬度、杯肚的寬度，還有杯子深度。(一般來說杯口的直徑會小於杯肚的直徑)若新手初次想要購買酒杯，或是不知道購買的酒適合搭配什麼樣的酒杯時，可以詢問酒商如何搭配，或是若以知道是什麼款的酒就可以搭配同款的杯子。例如：今天要喝波爾多酒，就直接選搭波爾多杯。
給初學者的選杯建議： 初學者建議可以先從ISO標準杯入門，因為如果你是未來要考證照的，還是一樣會用這個杯子。ISO標準杯也有萬用杯之稱，對任何品種的葡萄酒都很公平，所以也可以透過標準杯來比較看看不同品種葡萄釀造的葡萄酒在同一種杯款下，會有什麼不同的風味。ISO標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的鬱金香杯，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。 而酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。古代有詩云：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」。（哈林哥只是在講解酒杯，連酒都還沒喝就可以吟詩，也是令人佩服。）
- 香檳杯：
香檳杯有兩種，第１種是復古型的淺碟杯，口徑廣，像半個女性罩杯。1950 年代，這樣杯口較寬、深度極淺的碟型杯是上流社會在社交場合中用來享用香檳的主流杯款。而且據說此杯款的造型靈感來自於法國瑪麗皇后的胸部，淺碟杯型加上比例均衡的杯梗，帶有一種高雅、性感的魅力，也受到瑪麗蓮夢露、蘇菲亞羅蘭、賈桂琳甘迺迪，以及凱瑟琳赫本等名人愛用。
第２種大家都會說是長笛型，想觀賞氣泡連環冒泡升起的情景時，可以用這種。在1950 年代後期，碟型香檳杯漸漸被造型修長的笛型香檳杯所取代，推廣者塑造了飲用香檳是時尚優雅的形象。所以在社交宴會場合中，飲用香檳先要從容的泡泡緩緩升起，欣賞泡泡的密度、上升的速度，然後再飲用品嚐，才能緩下心情體會香檳的優雅美好。另外，笛型杯還有另一個好處是在社交場合中，邊走動或交談時比較不容易灑出來，後來到了1980年代時，笛型杯正式成為主流，而現在就很少看到碟型杯。
(淺碟香檳杯-圖節取自網路)
(笛型香檳杯-圖節取自網路) - 紅酒杯：
紅酒杯大致上可以區分兩種杯款：波爾多杯、勃根地杯。
(1) 波爾多杯：酒杯口徑較窄。（跟ISO杯很像，但容量比較大杯）
(2) 勃根地杯：有寬大圓潤的杯肚，搖杯時能讓紅酒有適當的空間醒酒，而內縮較窄的杯口能留住酒香。
(波爾多紅酒杯-圖節取自網路)
(勃根地紅酒杯-圖節取自網路)紅酒杯，除了上述提到的ISO標準杯、波爾多杯、勃根地杯外，還有因酒商因不同的葡萄酒品種而開發的杯款，例如：CS杯、黑皮諾(Pinot Noir)杯。
- 白酒杯：
其實跟波爾多杯也很相像，相較於白酒杯，紅酒杯的口徑較大。 「白酒杯有時我們也會戲稱它是放大版的 ISO杯、瘦身版的波爾多杯。」哈林哥說 認真的來分析紅、白酒杯的杯口差異，來自於紅酒通常需要醒酒，所以杯口的口徑較大，可以讓紅酒與空氣接觸面積較廣。而白酒通常要聞它的果香，所以杯口徑就小，便於集中香氣可以聞到酒的香氣。而白酒杯也會有因品種不同也有開發不同款的酒杯，例如：Riesling麗絲玲杯、Chardoonay夏多內杯、Burgundy白酒杯。
(白酒杯-圖節取自網路)
給新手的購買提醒：
對於琳琅滿目的葡萄酒杯你有選擇障礙時，最好的做法如同此篇開頭所說的，選擇ISO標準杯。ISO標準杯也就是國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。
當然，等到日後你開始認識各種不同產區、不同品種的葡萄釀造的葡萄酒的時後，或者是有足夠的預算時，你也可以再多挑選幾種不同杯型的酒杯，來做品飲的嘗試。當你手邊是ISO標準杯時，此時的你用公平的方式品嚐不同葡萄酒的風味。而當你有多款酒杯時，你可以同一支葡萄酒，以不同的酒杯來品飲，嘗試看看是否能激發出那款酒不同的面貌。 蝦：「期待和我一樣開始學習品飲葡萄酒的你，也與我一同在葡萄酒的各種迷人的風味下，找到自己屬於品飲葡萄酒的樂趣。」
～接下來，是小蝦不負責任葡萄酒開箱～
開瓶後，此款酒塞有濃濃烏莓味、醒了20分鐘後，有一點的冰箱冷凍庫的味道。醒了40分鐘後，奶油的甜香，好幸福喔。剛開始時，一入口有很濃郁單寧的酸澀感，不過約莫40分鐘後，他是聞起來甜香，但入喉清爽迷人的紅酒。
此款酒當天的搭食，再醒酒約20分鐘時，有搭燒烤辣雞的多利多滋，都還算搭配。醒了40分鐘之後的他，你就會想要單喝與他慢慢聊。就好比初認識時，你們兩不熟而他是內斂的28歲的青年，所以此時你們充滿尷尬。但放輕鬆點，多給彼此一點時間認識，你就會發現他內在的成熟與迷人之處，整個人變帥很迷人。
就好比最近很夯的電影天能的男二 羅伯派汀森，當年他主演慕光系列時，很是美型但冷淡難以接近，沒想逐漸成熟穩重的他，現在變得如此風趣迷人。所以，不用急，喝紅酒時，放輕鬆多給彼此一點時間了解與體會。
產區：西班牙 Rioja
酒精濃度：14%
法定等級：DOC
葡萄品種：Tempranillo、Garnacha、Mazuelo、Graciano
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