多明尼克·維達 沙雷洛白酒（小蝦不負責任酒評）

Domenech.Vidal Cultivare XAREL．LO
多明尼克·維達 沙雷洛白酒 2017

不負責任酒評：

這款蠟封的白酒，我是因為看了美麗的酒標與酒標製作的影片被吸引上的。他是款聞起來帶點杏桃與淡雅的花香，喝起來帶著柑橘的爽口感，與原味的海鮮（單純川燙的蝦子、蛤蠣）都很搭配。 這支酒的個性爽朗，就像海產攤開朗好客的28歲店長，熱情的介紹他自豪的海鮮，充滿自信的光芒。

葡萄酒資訊：

產區：西班牙 Penedès

品種：100% Xarel· lo

酒精濃度：13%

Xarel．lo白葡萄品種，產自西班牙東北部的加泰羅尼亞，是該地區種植最廣泛的品種之一，被用來釀造各式各樣的葡萄酒。Xarel．lo 因其為葡萄酒帶來的酸度結構而受到釀酒師的重視，是西班牙最好的白葡萄酒之一。它的果皮很厚，富含多酚，有著平衡的糖份和酸度，且富含抗氧化的白藜蘆醇。Xarel．lo單一品種白酒非常有質感，散發淡雅的柑橘類水果、梨子、草本植物香氣和礦物風味。

CULTIVARE系列葡萄酒的酒標很特別，沒有一瓶與其他相同。這就是CULTIVARE葡萄酒的附加價值：差異化與獨特性。 每一瓶的酒標都是不同的，因為是利用“大自然機器”隨著律動為每張酒標一一上色。

CULTIVARE酒標的製作影片

葡萄介紹、品牌介紹擷取自

http://titlist.com.tw/product-introduction/815

初學品酒，從舊世界開始好，還是新世界呢？（葡萄酒新手100問 No.7）

在尚未參加紅酒讀書會之前，去大賣場逛到葡萄酒貨架時，都會發現不論是哪一個賣場，都會標上「舊世界」與「新世界」，當時不太明白怎麼區隔的。在認真學習品飲葡萄酒後，才知道，新舊世界的分類法。但是那初學品酒者，該從哪裡入門好呢？ 葡萄酒新手100問  No.7

初學品酒，從就世界開始好？還是新世界呢？

（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
想用聽的由此去> 點我用聽的

紅酒都需要醒酒嗎？ 怎麼拿捏每一款酒醒酒時間？（葡萄酒新手100問 No.6）

在年少輕狂不懂酒的時期，雖然有聽過紅酒需要醒酒，但是已補酒精為目的的我來說，開了酒就喝，從來沒有把等待醒酒這件事情放在心上。所以，當時比較喜歡喝氣泡酒、白葡萄酒，因為開酒後，就是甜美芬芳的滋味，不像紅酒剛開即飲時總是給人皺眉的酸澀感。哈！好糗，當時還真的是年輕不懂事，不懂得等待才能贏來紅酒的甜美滋味。
加入紅酒讀書會後，開始懂得要學會等待醒酒，但是到底要等多久時間，酒才算是醒好了呢？有沒有辦法縮短醒酒的時間呢？還有，每一款酒是否也都有不同的醒酒時間呢？怎麼分辨？突然間一連串的疑問浮現.....

葡萄酒新手100問  No.6
紅酒都需要醒酒嗎？怎麼拿捏每一款酒的醒酒時間呢喝？

（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
想用聽的由此去 > 點我用聽的

喝葡萄酒一定要用紅酒杯嗎？ 不同款的杯身品飲會有差異嗎？（葡萄酒新手100問 No.5）

在尚未學習品飲葡萄酒之前，對於喝葡萄酒是否一定要用紅酒杯喝，我其實沒有太多堅持，所以熱炒店的玻璃杯、紙杯，甚至有一回在家拿了馬克杯就開喝。我想，當時對於喝葡萄酒的想法只想補酒精買醉，與不想要喝啤酒或是其他酒款的令一個選擇。而在參加哈林哥指導的紅酒讀書會後，才發現原來連酒杯都是一門學問，葡萄酒的世界還真的是博大精深阿！

葡萄酒新手100問  No.5
喝葡萄酒一定要用紅酒杯嗎？不同款的杯身品飲會有差異嗎？

（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
想用聽的由此去 > 點我用聽的

香檳、氣泡酒有什麼分別呢？（葡萄酒新手100問 No.3）

熱天喝冰涼氣泡酒最舒服了，透心涼的清爽，尤其是在長時間悶熱的台灣。聽著那啵啵啵的氣泡聲，似乎還能將悶熱與煩躁感隨著氣泡一同帶走。可是為什麼葡萄酒還有香檳、氣泡酒不同的說法呢？

葡萄酒新手100問  No.3
香檳、氣泡酒有什麼分別呢？
（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
用聽的由此去 > 點我用聽的

白酒、紅酒、粉紅酒，為什麼葡萄酒有這麼多顏色呢？（葡萄酒新手100問 No.2）

常見市售的葡萄酒，有白酒、紅酒、粉紅酒，google一查居然還有藍酒、橘酒、綠酒...天啊！這也太多種了，到底為什麼葡萄酒有這麼多顏色呢？又要請哈林哥來替我解惑了。那天討論時有種感覺，越走入葡萄酒的世界中，越感自己的渺小。葡萄酒的世界真的就像森林一般，充滿冒險、新奇、還帶了點神祕感的世界。


葡萄酒新手100問  No.2
白酒、紅酒、粉紅酒，為什麼葡萄酒有這麼多顏色呢？
（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
用聽的由此去 > 點我用聽的

什麼是葡萄酒？葡萄釀的就是嗎？（葡萄酒新手100問 No.1）

回想三月時來的紅酒讀書會邀約，當下的我原本只是腦波弱想要補補酒精(羞)，沒想到加入的是要買書讀書認真學習品酒的場子。每回還真的有分章節在介紹產區與葡萄酒的各種知識。喝著喝著，我想既然誤闖酒海森林，那就來認真學習吧！


很幸運的，讀書會的紅酒講師-哈林哥（Harlem）是個熱情分享的人，即使有時候我的問題還真的是很粗淺的令人不好意思開口問，但他總是很認真的回答未有一絲竊笑。所以，我發下豪語要寫出100個葡萄酒問題要來考倒哈林哥（原諒我，我想是那天喝茫了），但既然說出口就要做到，那就開始發問吧！


葡萄酒新手100問  No.1
什麼是葡萄酒？ 葡萄釀的就是嗎? 
（以下內容擷取哈林哥在Podcast上的回答筆記）
用聽的由此去 > 點我用聽的