在Netflix上看到的這個紀錄電影《初心》，記錄著米其林主廚江振誠決定『關掉米其林餐廳、回台開店』的心路歷程。
2021年2月6日 星期六
2021年2月5日 星期五
「台灣甘酒釀造體驗課程」釀 愛上日本酒（南港瓶蓋工廠台北製造所）
紅酒讀書會朋友 蝦蝦揪團，立馬舉手報名。這是家在南港瓶蓋工廠台北製造所的日本酒（清酒）品飲攤位「釀 愛上日本酒 」，它有著中島式的吧檯桌，令人感到舒適放鬆。
什麼是甘酒呢？
日本甘酒以白米或圓糯米， 將米煮成粥狀， 再拌上米麴， 以60度的溫度發酵； 台灣常見的甜酒釀則是使用圓糯米煮熟後， 撒上酒麴以28到35度保溫發酵。老師（老闆）Fay 說要做好甘酒「製麴」很重要，所謂一麴、二酛、三釀造。
今天做甘酒用的是乾燥後的米麴，是把菌種接種到煮熟的米飯上， 經過一段時間發酵而成的產物。試吃了幾顆，脆脆的，帶著米香。
2021年1月17日 星期日
2021年1月10日 星期日
買房好？還是租屋好？2大關鍵要素解析哪一種適合你？ #1 蝦聊買房
那到底買房好？還是租房好？在你迷惘這個問題時，建議可從以下這二大要素，來評估自己是適合租屋？還是可以開始考慮買房？（以下內容，適合首購族在起心動內後參考！）
路易佳鐸酒廠-布根地黑皮諾紅酒2017（小蝦不負責任酒評）
當體感溫度只有5度時，是開瓶紅酒暖身最好的理由了。
路易佳鐸酒廠 布根地黑皮諾紅酒
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 2017
剛開瓶，她聞起來就帶著一絲輕盈感，還有覆盆子酸甜，再帶一點點黑櫻桃的香味。還微微生澀的她，品嚐起來單寧味不太強烈，但尾韻帶著有點菸草味道。剛好手邊有些堅果，就來搭配試試看。這瓶酒跟杏仁還算配合，但腰果就還好。
這瓶酒是19歲的女孩，輕盈有個性，稚氣未脫，所以還帶點孩子氣的叛逆感，但又不張狂，這是她迷人之處。喝到喜歡的酒，就會令人心情好。
產地：法國
葡萄品種：黑皮諾 Pinot Noir
Maison Louis Jadot 路易佳鐸酒莊
Louis Jadot酒莊是一家從1859年創立至今約160年左右的釀酒廠，由於在勃根地有270公頃（670英畝）葡萄園，還始終堅持一個信念，便是保留布根地獨特的風土特色，並產出最高品質的美酒，所以已成為勃根地中知名度最高的品牌之一。另外，Louis Jadot酒莊的酒標Logo，選用了酒神巴克氏的頭像，相當獨特與辨識度高。
2021年1月6日 星期三
孔雀酒莊-紅魔鬼梅洛紅酒 2018（小蝦不負責任酒評）
孔雀酒莊-紅魔鬼梅洛紅酒 2018
Concha Y Toro Casillero del Diablo Merlot 2018
天冷時，來喝一杯紅酒暖身，心開懷。💖
喝紅酒搭餐嗎？ 搭配韓式炸雞⋯不知道搭不搭？
2020年12月20日 星期日
2020年12月15日 星期二
找屋、買房有哪些流程？為首購的你解析8大問題 #0 蝦聊買房
台灣網路教父、網路家庭董事長的詹宏志，在2008年與房仲業者攜手創立樂屋網時曾說到：「為人生最重要的交易，打造最好的電子商務。」這句話，讓2013年起加入樂屋網的我深受感動，我學習到從買家視角出發，探索在買屋流程中會遇到的大小問題。
我許下宏願，將從2021年起，每週三的夜晚上刊，透過累積7年在房屋平台與房地產圈的工作歷練，結合自身買房的經驗。希望能透過這些分享與小小洞見，能夠協助正在看文的你，後續在買房的過程中，有問題能找到解答，或是有人可以一起討論（就是我）。
先祝福你，順利找到適合的房子。
這也是我，希望能為居住正義貢獻一點微薄的心力。
先祝福你，順利找到適合的房子。
這也是我，希望能為居住正義貢獻一點微薄的心力。
找屋、買房有些流程？
主要分為以下這8大流程，當然，每一個流程中都有很多大大小小的問題，就讓我們一起來討論吧！2020年12月13日 星期日
ORANJEBOOM烈啤酒12%（小蝦不負責任酒評）
ORANJEBOOM烈啤酒12%
荷蘭的Oranjeboom烈啤酒三兄弟，分別是8.5%、12%與16% 。在喝過16%之後，再來喝這款啤酒，會覺得格外清爽宜人，會不小心忘了他有12%。
2020年12月6日 星期日
尼索斯精選馬爾特卡本內紅酒（小蝦不負責任酒評）
葡萄酒開箱-尼索斯精選馬爾特卡本內紅酒
東歐的紅酒，不常見，感謝朋友招待了。 這瓶酒的香味好迷人，帶著黑棗、葡萄乾的香甜氣息，是那種令人有愉悅感的酒香。喝一口完全被那清爽的反差感好驚艷。朋友說算是酒體厚的，帶著微酸清爽的順口度。（我有克制，沒有偷偷喝光他。）
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